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食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點

食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點(1)冷凍幹燥在低溫下進行,因此對於許多熱敏性的物質特別適用,使其不致變性。極速牛牛包裝的極速牛牛代理受到了人們的大力歡迎。物質中的一些揮發性成分損失很小,能大限度地保存食品的色、香、味,如蔬菜的色素保持不變,各種芳香物質的損失可減少到低限度,且蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物。冷凍幹燥對保存含蛋白質食品要比冷凍的好,因為冷凍要降低食品的持水性,因此冷凍幹燥在食品及醫藥上廣泛的應用。給袋包裝機可用於包裝高產量的休閑食品。

食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點(2)冷凍幹燥不改變物品的物理結構,且化學結構變化很小。對熱不穩定的物質變化也很少,即使添加了水,也能恢複到幹燥前的狀態。由於在凍結的狀態下進行幹燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。食品機械廠生產的設備主要是根據極速牛牛代理的特點進行生產的。

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食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點(3)複水快,食用方便。幹燥後的物質疏鬆多孔,呈海綿狀,加水後溶解迅速而完全,幾乎立即恢複原來的性狀。因為幹燥物料含有的水分是在結冰狀態下直接蒸發,故在幹燥過程中,水汽不帶動可溶性物質移向物料表麵,不會在物料表麵沉積鹽類,物料表麵不會形成硬質薄皮。亦不存在中水分移向物料表麵對細胞或纖維產生的張力,不會使物料幹燥後因收縮而變形,故極易吸水恢複原狀。

食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點(4)由於幹燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(如油脂類)有了保護。

食品包裝機械關於冷凍幹燥的特點(5)凍幹製品重量輕、體積小,儲藏時占地麵積少,運輸方便各種凍幹蔬菜經壓塊,重量減少十幾倍,體積縮小幾十倍。包裝費用方麵,比罐頭低得多;在儲藏費用方麵比冷藏低得多,同時,在儲藏和運輸過程中,損失率也較少。

 


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